エディンバラ・パレスは、フィリップ・ショー氏によるクーモルー・ヴィンヤードから生まれたスパークリングワインで、オーストラリアのオレンジ地域で栽培されたぶどうを使用しています。この地域は高地に位置し、冷涼な気候が特長で、シャルドネとピノ・ノワールの両品種が良好な酸味と果実味を持ったワインを生み出します。エレガントで洗練されたスタイルのこのワインは、特別なシーンでの楽しみに適しています。
クームルー・ヴィンヤード・ナンバー11・シャルドネは、オーストラリア・オレンジ産の白ワインで、フィリップ・ショーが手掛けた特別なワインです。この地域は高標高のテロワールが特徴で、昼夜の温度差が豊かな風味を生み出します。フィリップ・ショーは独自のスタイルを持ち、エレガントな果実味と繊細な酸味を引き出すことに注力しています。
