ヒルサイド・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアの豊かな土壌と気候から生まれた赤ワインで、ジャガーノートの情熱と技術が込められています。果実味豊かでありながら、バランスの取れた酸味としっかりとしたタンニンが特徴です。特に、カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を生かした力強いスタイルが評価されています。