カテナ・サパタのアドリアンナ・ヴィンヤードは、標高約1,450メートルの冷涼なグアルタジャリーで育つマルベックの可能性を示す象徴的な赤ワインです。2015年は、アンデスの高地らしい鮮烈な酸と石灰質土壌を思わせる緊張感、深い果実味を兼ね備える年として注目されます。
Catena Zapata（カテナ・サパタ）の起源は、イタリア・マルケ州からアルゼンチンへ渡ったニコラ・カテナが1902年にメンドーサでワイナリーを興したことにあります。20世紀後半には、三代目ニコラス・カテナ・サパタが「偉大なワインは高地から生まれる」という確信のもと、当時は過酷すぎると見なされていたウコ・ヴァレーの高標高地へ進出しました。
その実験精神を象徴するのが、1992年に植樹が始まったアドリアンナ・ヴィンヤードです。娘アドリアンナの名を冠したこの畑は、単に名門の所有畑というだけでなく、マルベックを国際的な高級ワインの舞台へ押し上げた研究拠点でもあります。土壌、標高、微気候を区画単位で解析し、畑の個性をボトルへ移す姿勢は、アルゼンチンにおけるTerroir表現の先駆けと評価されています。
本銘柄は、アドリアンナ・ヴィンヤードのブドウを主役とする赤で、流通上はマルベックとして扱われることが一般的です。ただし、この畑からは「River Stones」「Mundus Bacillus Terrae」「Fortuna Terrae」など、土壌の異なる区画を明記した複数のキュヴェも生まれています。購入時には、ラベル上の品種表記や区画名を確認することが重要です。
畑はトゥプンガト県グアルタジャリー地区、標高約1,450メートルに位置します。昼夜の大きな寒暖差、強い日射、低い湿度が、ゆっくりとした成熟と健全な酸をもたらします。石灰質を含む砂礫、沖積由来の礫、石の多い土壌が複雑に入り組み、区画ごとの選別収穫が徹底されます。
醸造は、果実味を過度に加工するよりも畑の輪郭を残す方向です。区画や年により木製発酵槽、小型タンク、コンクリート容器などを使い分け、フレンチオークで熟成させる手法が採られます。新樽比率や熟成期間はキュヴェごとに異なりますが、樽香を前面に出すのではなく、マルベックの花や石を思わせるニュアンス、緻密なタンニンを整える役割を担わせています。
2015年はメンドーサでバランスの良い成熟を得た年とされ、評論家や愛好家の間でも、高地マルベックの精度を味わえるヴィンテージとして評価される傾向があります。外観は、中心部に深い紫を残す濃いルビー。グラスの内壁をゆっくり伝う粘性がありながら、色調には高標高由来の冴えが見えます。
第一香ではブラックベリー、カシス、熟したプラム、スミレ、ラベンダーが現れます。空気に触れるにつれて、黒鉛、砕いた石、ドライハーブ、カカオ、杉、ほのかな鉄分を思わせる複雑さへ移ります。アタックは凝縮している一方で輪郭が明快です。中盤では黒系果実の密度に、赤い果実の酸、石灰質土壌を連想させる塩味を帯びた緊張感が重なります。タンニンはきめ細かく強靭で、余韻には花、スパイス、ミネラルが長く続きます。約48,000円という推定市場価格は希少性を反映しますが、熟成による変化も期待できる一本です。
このワインには、果実の厚みと酸、タンニンの双方に応える肉料理がよく合います。第一候補は、仔羊背肉のロースト、ローズマリーと黒オリーブのソースです。仔羊の脂と香草の風味がマルベックのスミレやハーブ香を引き立てます。牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、根セロリのピュレ添えも好相性で、煮込みのゼラチン質が緻密なタンニンをなめらかに受け止めます。
より土地の個性に寄せるなら、薪火で焼いたアルゼンチン風アサードの骨付き牛リブにチミチュリを添える組み合わせが格別です。また、和食では鹿ロースの炭火焼き、山椒と赤ワインのソース、あるいは鴨胸肉のロースト、黒イチジクとバルサミコのソースもおすすめです。提供温度は16〜18度を目安にし、若々しいボトルであればデキャンタージュによって香りの層が開きやすくなります。
メンドーサ州ウコ・ヴァレー北部のトゥプンガト県、とりわけグアルタジャリーは、アンデス山脈の山麓に広がるアルゼンチン有数の高標高産地です。アドリアンナ・ヴィンヤードはグアルタジャリーでも最上部に近い冷涼なポジションにあり、周辺にはアルタミラやロス・チャカイエスといった注目地区が連なります。
灌漑はアンデスの雪解け水に支えられ、乾燥した気候は病害リスクを抑えます。一方で、春の霜、強風、雹、成熟期の気温変化は栽培に緊張を強いる要素です。だからこそ、十分な日照で得た果皮の成熟と、夜間の冷え込みで守られた酸が共存します。アドリアンナ畑の名を冠する2015年は、力強いメンドーサの赤というイメージを越え、グアルタジャリーという場所の標高、石、光を静かに語るワインです。
本レビューは公開されている専門家評価・市場情報を AI が集約した推定値であり、執筆者による実飲に基づくものではありません。
