シャトー・ド・ボーカステルの2018年は、シャトーヌフ・デュ・パプでも稀有なムールヴェードル主導の伝統的スタイルを映す赤です。丸石と粘土、石灰質土壌が育む濃密さに、花やスパイス、野生的なニュアンスが重なります。
Château de Beaucastelの歴史は、当地の記録に「ボーカステル」の名が現れる1549年まで遡ります。現在の礎を築いたのは、1909年に畑を取得したピエール・トラミエであり、1925年以降は義理の息子ジャック・ペランが荒廃していた区画を再興しました。以来ペラン家は、シャトーヌフ・デュ・パプにおける最重要生産者の一つとして、土地の個性と伝統品種の多様性を掲げてきました。
同家を象徴するのは、20世紀半ばから有機栽培を実践してきた先見性です。化学除草剤に頼らず、土壌の生命力を重んじる姿勢は、今日ではビオディナミの考え方も取り入れた畑仕事へつながっています。また、他の生産者が補助品種として扱うこともあったムールヴェードルを、長期熟成を支える柱として重視してきたことも代表的なエピソードです。力強さだけではなく、複雑さと時間による変化を備えたワインを目指す哲学が、ボーカステルの名声を形作っています。
このキュヴェは、AOCで認められた13の伝統品種を用いることで知られます。比率は年により変わりますが、ムールヴェードルとグルナッシュをそれぞれおよそ3割の核とし、クノワーズ、シラー、サンソー、テレブラン、ヴァカレーズ、白品種群などを組み合わせます。ムールヴェードルが黒果実、獣香、土の深みと骨格を、グルナッシュが熟した果実味と厚みを、クノワーズが胡椒のような清涼感をもたらします。
畑はシャトーヌフ・デュ・パプ村の北東、オランジュ市との境界に近い一帯に位置します。表土を覆う丸石のガレ・ルレは昼の熱を蓄え、夜間に畝へ返します。その下には赤い粘土と石灰質を含む層があり、乾燥するミストラルへの耐性と、力強いタンニンの基盤を与えます。品種ごと、区画ごとに収穫・醸造を行い、グルナッシュやクノワーズは主にコンクリート槽、シラーとムールヴェードルは木製の発酵槽も用いて醸します。新樽の香りで覆うのではなく、大型の古樽フードルでおよそ1年熟成させる方針です。
2018年は南ローヌで雨の多い春を経た後、夏の熱と乾燥が訪れた年です。収穫量や区画による差はあったものの、一般に果実の充実感と比較的しなやかな表情を併せ持つヴィンテージと評価されています。若いうちは濃いガーネットから紫を帯びたルビーの色調で、粘性は豊かです。
第一香にはブラックベリー、カシス、熟したプラム、甘草、黒胡椒が現れます。空気に触れると、スミレ、ラベンダー、ドライローズ、地中海のガリーグ、なめし革、燻製肉、鉄分を思わせる香りが開き、ムールヴェードル由来の野性的な陰影が輪郭を深めます。アタックはふくらみがありながら、酸が果実の甘みを引き締めます。中盤では黒果実の密度、スパイス、土っぽいミネラル感が層を成し、きめ細かくも量感のあるタンニンが続きます。余韻には胡椒、オリーブ、シガー、乾いたハーブが長く残ります。現時点でもデキャンタージュで魅力を見せますが、熟成により香りの複雑さを増すタイプです。市場価格の目安は約25,000円で、銘柄の格と熟成可能性を考慮すると、特別な食卓にも選びやすい位置にあります。
濃度と香りの振幅が大きいこのワインには、焼き目、煮込み、野性味を持つ料理がよく合います。第一候補は、骨付き仔羊をローズマリー、にんにく、黒オリーブとともに炭火で焼くプロヴァンス風ロティです。肉の脂と焦がした香ばしさがタンニンを和らげ、ハーブがガリーグの香りを呼応させます。
鴨胸肉を皮目からローストし、カシスまたは黒胡椒のソースを添える一皿も好相性です。果実味をソースが受け止め、鴨の鉄分がムールヴェードルの野性的な側面を際立たせます。牛すね肉を赤ワイン、玉ねぎ、ベーコン、きのこで時間をかけて煮込むドーブや、猪肉のラグーを絡めたパッパルデッレも薦められます。熟成タイプのコンテ、ミモレット・エクストラ・ヴィエイユ、羊乳のハードチーズなら、食後にも豊かな対話を楽しめます。
Châteauneuf-du-Pape AOCはヴォクリューズ県を中心に、シャトーヌフ・デュ・パプ村のほか、ベダリッド、クルトゥゾン、オランジュ、ソルグの一部に広がります。アヴィニョンの北、ローヌ川左岸に展開する産地で、教皇庁がアヴィニョンに置かれた14世紀に教皇ヨハネス22世が夏の居城を築いたことが名の由来です。1936年にはフランス初期のAOCの一つに認定されました。
ボーカステルの畑が位置する北東部は、ローヌ川の影響とモン・ヴァントゥー周辺から吹き下ろすミストラルを受けます。年間を通じて日照に恵まれ、風はブドウを乾かして病害リスクを抑える一方、乾燥と成熟の速さをもたらします。ラ・クラ地区に代表される大きなガレ・ルレは産地の象徴ですが、AOCの土壌は一様ではありません。砂質、石灰岩、粘土、丸石が複雑に交差し、そのモザイク状のTerroirこそが、単に濃いだけではないシャトーヌフ・デュ・パプの奥行きを生み出しています。
本レビューは公開されている専門家評価・市場情報を AI が集約した推定値であり、執筆者による実飲に基づくものではありません。
