プティ・カステル2022は、イスラエルのユダヤ丘陵で生まれるボルドー・ブレンドです。カベルネ・ソーヴィニヨンを軸に、メルロやプティ・ヴェルドなどを重ね、山地らしい清涼感と熟した果実、端正な樽香を表現します。
Domaine du Castel（ドメーヌ・デュ・カステル）は、エリ・ベン・ザケンが1988年、エルサレム西方のモシャヴ、ラマト・ラジエルでブドウ栽培を始めたことに端を発します。当初は家族のための小規模な試みでしたが、ボルドー品種がこの山地のTerroirに適応する可能性を見いだし、イスラエルのプレミアムワインを語るうえで欠かせない生産者へと成長しました。
看板銘柄「Grand Vin du Castel」は、国際的な批評家や愛好家から早くから注目を集め、同国の高品質な赤ワインの評価を押し上げた代表例とされています。名門シャトーの様式を単に模倣するのではなく、日照に恵まれたユダヤ丘陵の果実に、酸とタンニンの均衡を与えることがカステルの哲学です。プティ・カステルは、その思想をより親しみやすく、早期から楽しめる輪郭で示す重要なキュヴェです。
Petit Castel 2022は、カベルネ・ソーヴィニヨンを主軸に、メルロ、プティ・ヴェルド、マルベックを組み合わせるボルドー・ブレンドです。年により構成比は調整されますが、カベルネが骨格とカシスの芯をつくり、メルロが口当たりの丸み、プティ・ヴェルドが色調・スパイス・タンニン、マルベックが黒い果実のふくらみを担う設計とされます。
ブドウは主にラマト・ラジエル周辺を含むジュディアン・ヒルズの自社畑から得られます。石灰岩を含むテラ・ロッサ土壌、傾斜地の水はけ、標高による昼夜の寒暖差は、暑く乾燥したイスラエルのイメージとは異なる緊張感を果実にもたらします。区画ごとに収穫・醸造した後、温度管理されたステンレスタンクで発酵させ、フレンチオーク樽で約1年熟成させるのが基本方針です。新樽を控えめに織り交ぜ、木樽の風味を果実の上に置くのでなく、構造の一部としてなじませます。
外観は深みのあるルビーからガーネット寄りの赤で、若い年らしい紫のニュアンスも残ります。グラスの内側をゆっくりと伝う粘性は中程度以上。第一香ではカシス、ブラックベリー、プラムといった黒系果実に、スミレ、乾いたハーブ、杉、ほのかな黒鉛が重なります。空気に触れるにつれ、樽由来のバニラ、シガーボックス、クローヴ、ロースト香が現れ、果実味に奥行きが加わります。
アタックは滑らかで、熟したベリーの甘やかな印象を持ちながらも、酸が輪郭を崩しません。中盤ではメルロのしなやかさを思わせる質感のなかに、カベルネ由来の引き締まったタンニンと、プティ・ヴェルドの胡椒のような陰影が伸びます。余韻には黒果実、甘草、土っぽさ、樽の香ばしさが残り、若いうちはデキャンタージュ、または大ぶりのグラスで時間を与えると表情が開きやすいでしょう。2022年は、力強さだけでなく均整の取れたスタイルを期待させるヴィンテージです。
このワインの果実味と端正な渋みには、香ばしさと旨味を備えた肉料理がよく合います。第一に、ローズマリーとニンニクを効かせて炭火で焼く仔羊の肩肉、またはラムチョップです。肉の脂を酸が受け止め、ハーブの香りがワインのユーカリや乾いた草のニュアンスを引き立てます。
牛肉なら、赤ワインとエシャロットのソースを添えた国産牛サーロインのロースト、黒胡椒を利かせたビーフステーキが好相性です。きのこを使うなら、ポルチーニやマッシュルームを加えた牛すね肉の赤ワイン煮込みもおすすめです。根菜の甘みと煮込みのコクが、中盤以降に現れるプラムやスパイスの風味に寄り添います。肉を使わない食卓では、ナス、レンズ豆、トマトを重ねて焼くムサカや、熟成したマンチェゴ、コンテなどのハードチーズも選択肢になります。
カステルの拠点ラマト・ラジエルは、エルサレムとテルアビブを結ぶ山地の一角、エルサレム回廊に位置します。行政区分ではエルサレム地区に属し、ワイン産地としてはジュディアン・ヒルズ、あるいはユダヤ丘陵として知られます。周辺にはカステルの名の由来ともなったクルセイダー期の要塞跡、Castel National Parkがあり、石灰岩の丘と森林が折り重なる景観が広がります。
同地域の畑はおおむね標高のある丘陵斜面に点在し、ラマト・ラジエルのほか、マタやクファル・ウリヤといった近隣地域にも高品質なブドウ畑が見られます。夏の日中は強い日差しを受ける一方、標高と夜間の冷え込みが酸の保持に寄与します。冬に雨が集中し、生育期は乾燥する地中海性気候であるため、健全な果実を得やすい反面、水分管理と収穫時期の見極めが重要です。Petit Castel 2022は、この土地が備える陽光の豊かさと、山地の冷涼な緊張感を一杯に映した赤ワインです。
本レビューは公開されている専門家評価・市場情報を AI が集約した推定値であり、執筆者による実飲に基づくものではありません。
