Cartology (Bush Vines)

アルハイト・ヴァインヤーズが手がけるカルトロジー・(ブッシュ・ヴァインズ)は、南アフリカのテロワールを反映した白ワインです。生産者は特に樹齢の高いブッシュ・ヴァインを使用し、複雑な風味とミネラリティを引き出すことに注力しています。このワインは、フレッシュでありながらも深みのある味わいを持ち、南アフリカの新しい世代のワインとして注目されています。