サン・オーブン・プルミエ・クリュ・ル・シャルモワは、コート・ド・ボーヌの優れた白ワインで、Au Pied du Mont Chauveが手がけています。この生産者は、地元のテロワールを最大限に生かしたワイン造りを行っており、特にミネラル感が際立つスタイルが特徴です。ここで生産されるワインは、地域の特性を反映し、料理との相性が良いことから、フランス料理とのペアリングが楽しめます。
