アマネセール・ペドロ・ヒメネスは、スペインのセラ・ガウシャにあるアウローラが生産するデザートワインです。ペドロ・ヒメネス種のぶどうを使用し、甘美でリッチな風味が特徴です。この地域の特異な気候と土壌が、ぶどうに独自の個性を与えています。甘口ワインとして、デザートやチーズとの相性が抜群です。