サン・ジェルマン・ドゥミ・セックは、アウローラによって生産されるスパークリングワインで、セラ・ガウシャの特性を活かしています。この地域は独自のテロワールを持ち、フルーティーでエレガントなワインが生まれます。甘口のスタイルで、食前酒やデザートワインとしても楽しめる位置づけです。