エヴォルツィオーネは、バンフィが手がけるブルネッロ・ディ・モンタルチーノの赤ワインです。モンタルチーノの特有の気候と土壌から生まれるこのワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えた特徴を持ちます。生産者のバンフィは、品質を追求し、ブドウ栽培から醸造までの全過程において技術革新を取り入れています。