ゴールド・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインで、カルメンの代表的なワインの一つです。セントラル・ヴァレーは豊かなテロワールを持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンが特に良く育つ地域です。果実味豊かでバランスのとれた味わいが特徴で、カジュアルな食事から特別な場面まで幅広く楽しむことができます。