セレクション・デュ・シェフ・ド・カーヴは、アルゼンチンの名門シャンドンが手掛けるスパークリングワインです。メンドーサの豊かなテロワールから生まれ、特に高品質なぶどうを使用しています。シャンドンは、フランスのシャンパン製法を基にしたスパークリングワインの生産に定評があり、このワインもその伝統を継承しています。