ホクシン・シャルドネ・アンウッデッドは、勝沼の地で生まれた白ワインで、シャトー・メルシャンが手掛けています。このワインは、シャルドネの特性を最大限に引き出すために、樽熟成を行わずに醸造されています。勝沼の豊かなテロワールが感じられるフレッシュでフルーティな味わいが特徴で、食事との相性も良好です。