パレット・ルージュは、プロヴァンス地方の名門シャトー・シモンが手掛ける赤ワインです。この地域は温暖な気候と独特な土壌によって、果実味豊かなワインが生まれます。シャトー・シモンは、伝統的な手法を大切にしつつ、テロワールを最大限に生かしたワイン造りを行っています。