サフスファ・ヴィンヤーズ・メルロは、イスラエルのガリラヤ地方で生産される赤ワインです。ダルトンはこの地域の優れた生産者として知られ、地中海性気候の影響を受けたこの地のテロワールが、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出しています。メルロはその柔らかいタンニンと豊かな果実味から、飲みやすさと深みを兼ね備えたワインとして位置づけられています。