ブラック・ノーブルは、オーストラリアのデ・ボルトリが手掛けるデザートワインで、ニュー・サウス・ウェールズの特有の気候条件が育んだ甘美なワインです。このワインは、特に貴腐菌によって甘みを増し、濃厚な風味を持つことで知られています。デザートワインとしての位置づけは高く、食後のデザートとの相性が抜群です。