ドキュメント・メルロは、ブラジルのドン・カンディドによって生産される赤ワインです。ブラジルではメルロ種が新たな注目を集めており、特にこのワインはその特性を活かした仕上がりになっています。生産者は高品質なワインを追求しており、テロワールの影響を受けたフルーティーでバランスの取れた味わいが特徴です。