ジュヴレ・シャンベルタンのドメーヌ・フレデリック・エスモナンが手掛けるヴィエイユ・ヴィーニュ・レ・ジュイーズは、優れたテロワールを反映した赤ワインです。この地域は、ピノ・ノワールの栽培に適した気候と土壌を持ち、高品質なワインを生み出すことで知られています。エスモナンは伝統的な手法を用い、ワインに深みと複雑さを与えています。