エグザルトス・セパス・ビエハスは、ドミニオ・デ・タレスが生産する赤ワインで、スペインの特定の地域からの高品質なブドウを使用しています。生産者は伝統と革新を融合させ、特に古樹からのブドウにフォーカスしたワイン造りを行っています。このワインは力強さとエレガンスを兼ね備え、特にグルメな食事とのペアリングを意識した造りが特徴です。