Paliotto(パリオット)は、イタリアのドニーニによって生産される赤ワインで、伝統的な手法と地域の特性を活かしたワイン作りが特徴です。このワインは、テロワールの影響を受けた豊かな風味を持ち、食事とのペアリングにも非常に適しています。特に、イタリアの食文化に根付いた料理との相性が良いとされています。