アダールはエルヴィが手掛ける赤ワインで、まだあまり知られていない生産者です。エルヴィは高品質なワインを目指し、選び抜かれたブドウを使用しています。このワインは、独自のテロワールを反映し、エレガントでバランスのとれた味わいが特徴です。産地やアペラシオンは不明ですが、ワインの品質は確かなものです。