コヤムは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される赤ワインで、エミリアーナによって手がけられています。この生産者は有機農法に力を入れており、テロワールを最大限に引き出すワイン作りを行っています。コヤムは、豊かな果実味としっかりとした構造を持ち、現代的なスタイルの中にも伝統的な要素を感じさせるワインです。