エラズリスが手掛けるエステート・ウノークド・シャルドネは、アコンカグア・ヴァレーの特異なテロワールから生まれる白ワインで、クリスプで新鮮な味わいが特徴です。樽熟成を行わないことで、シャルドネ本来のフレッシュな果実味を引き出しており、食事との相性も良好です。