デスー・セブン・スプリングス・ピノ・ノワールは、オレゴン州ウィラメット・ヴァレーのエヴシャム・ウッドが手掛ける赤ワインです。この地域は冷涼な気候と火山性土壌が特徴で、ピノ・ノワールにとって理想的なテロワールを提供します。エヴシャム・ウッドは、持続可能な農法を重視し、自然に近いワイン造りを行っています。