フェアビューは南アフリカのコースタル・リージョンに位置するワイナリーで、リースリングに特化したワイン作りで知られています。地中海性気候のもと、昼夜の温度差が大きく、ぶどうの成熟に理想的な環境を提供しています。このヴァイサー・リースリングは、フレッシュでフルーティーなキャラクターが特徴で、食事とのペアリングにも優れています。