ノヴェッロ・ディ・トスカーナは、トスカーナ地方のキアンティで生産される赤ワインです。ファットーリエ・パッリは、地域の特色を生かした高品質なワインを作る生産者として知られています。このワインは、飲みごろを迎える若いスタイルで、フレッシュさと果実味が特徴です。特に秋の新酒として親しまれ、地域の食文化とも深く結びついています。