エンサイクロペディア・カベルネ・ソーヴィニヨンは、フランシス・フォード・コッポラ・ワイナリーが手がける赤ワインで、アメリカ合衆国の豊かなテロワールから生まれています。生産者の映画制作に対する情熱がワイン造りにも反映されており、品質と独自性を重視したワインです。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を活かしつつ、飲みごたえとバランスの良さを追求しています。