トカイ・フォルディタシュは、ハンガリーのトカイ産のデザートワインで、ヘッツゾレによって生産されます。この地域は独特の気候と土壌を持ち、貴腐菌によって甘美なぶどうが育まれます。トカイはその高い甘さと酸のバランスが評価されており、世界的に有名なワインの産地です。