エペス・ホワイトは、ラヴォー地区で生産される白ワインで、ジャン・アンド・ピエール・テスチュが手掛けています。この地域は独特のテロワールを持ち、特に石灰岩土壌がワインにミネラル感を与えます。テスチュ兄弟は、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、個性的で高品質なワインを生産しています。