ソットカステッロ・ディ・ノヴェッロ・バローロは、ル・ジネストレが手がけるエレガントな赤ワインで、ピエモンテ州のバローロ地区に位置しています。このワインは、標高の高いテロワールから生まれ、典型的なバローロの特徴を持ちながらも、果実味と酸のバランスが非常に良好です。