アポジー・ペッパー・ブリッジ・ヴィンヤードは、ワラ・ワラ・ヴァレーの特有のテロワールを反映した赤ワインで、生産者のレ・コール・ノー・41は、地元の果実のポテンシャルを最大限に引き出すことを目指しています。このワインは、フルボディでありながらエレガントなスタイルを持ち、飲みごたえとともにバランスの取れた酸味を特徴としています。