セレクション・ヴィエイユ・ヴィーニュ・フィトゥは、フランス南部のフィトゥー地区で生産される赤ワインで、レ・メートル・ヴィニョロン・ド・カスカステルによって醸造されています。この地域は、独特の気候と土壌条件が相まって、力強く複雑なワインを生み出すことで知られています。フィトゥーの伝統を受け継ぎながら、現代の技術を活かしたワイン作りが行われています。