バコ・ノワールは、メルローズが手掛ける赤ワインで、アンプクア・ヴァレー産の個性豊かなワインです。この地域は多様な土壌と気候に恵まれており、バコ・ノワールの特徴を引き出す理想的な条件が整っています。濃厚でフルーティなスタイルが特徴で、温暖な気候が果実の成熟を促します。