デディカート・シャルドネは、ブラジルのセラ・ガウシャ地域で生産される白ワインで、モンテ・パスコアルが手掛けています。この地域は高地に位置し、昼夜の寒暖差が大きいため、果実の酸味と香りがしっかりと引き出されます。シャルドネ本来の特徴を生かしつつ、モダンなスタイルで仕上げられており、特に魚料理やサラダと合わせる際にその魅力が際立ちます。