サントミオは、モントレソールが手がけるアマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラの赤ワインで、独特なテロワールと熟成技術が生み出す深みのある風味が特徴です。アマローネは、特に選別されたぶどうを用いて濃厚な味わいを引き出すスタイルとして知られており、サントミオもその伝統を受け継いでいます。