Cava Alaia Brut Reservaは、スパークリングワインの一種で、ニンナ・デ・ニュイが手掛ける個性的なワインです。カバの伝統を踏襲しつつも、独自のスタイルを持っており、特にそのクリスプな酸味とフルーティーな香りが特徴です。テロワールは不明ですが、スペインのカバに適した土地で生産されていると推測されます。