エッセンシアは、オレムスがセラ・ガウシャで生産するデザートワインで、非常に濃厚で甘美な味わいが特徴です。この地域は、特に貴腐ブドウが育つのに適した気候条件を持ち、ワイン造りにおいて非常に高い評価を受けています。エッセンシアは、そのユニークなテロワールと伝統的な手法により、特別な位置づけを持つワインとなっています。