ヴィエイユ・ヴィーニュ・ニュイ・サン・ジョルジュは、パトリス・リオンが手がけるブルゴーニュの赤ワインで、特に古樹からのぶどうを使用している点が特徴です。ニュイ・サン・ジョルジュは、優れたテロワールを持ち、深いフレーバーとエレガンスを兼ね備えたワインが生産されています。伝統的な製法と現代的なアプローチを融合させたこのワインは、ブルゴーニュを代表する逸品です。