マティネ・ソーヴィニヨン・ブランは、カリフォルニアのセントラル・コーストで生産される新進気鋭の白ワインです。生産者のポール・ラトは、テロワールにこだわり、果実の純粋さを大切にしたワイン造りを行っています。このワインはフレッシュさとミネラル感が特徴で、特に魚介料理や軽めの料理との相性が良いとされています。