サドルバック・ピノ・ノワールは、ニュージーランドのセントラル・オタゴ地区に位置するペレグリンが生産する赤ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌に恵まれており、特にピノ・ノワールの栽培に適しています。このワインは、フルーティーで優雅なスタイルが特徴で、エレガントな酸味と滑らかなタンニンが調和しています。