ピュリニィ・モンラッシェのフィリップ・シャヴィが手掛ける「リュ・ルソー」は、この地域特有のミネラル感とエレガンスを兼ね備えた白ワインです。ピュリニィ・モンラッシェは特にシャルドネの名産地として知られ、テロワールが生む複雑な風味がワインに深みを与えています。シャヴィは、テロワールを最大限に引き出すことを目指し、手作業での収穫と細心の注意を払った醸造を行っています。