レゼルヴァ・エスペシャル・カルデナル・シスネロス・ペドロ・ヒメネス・シェリーは、ロマテが手掛けるデザートワインで、豊かな甘味と複雑な香りが特徴です。ペドロ・ヒメネス品種から作られ、伝統的な製法で仕上げられています。シェリー特有の深い味わいは、食後酒としても楽しめます。