ノイは、イタリアのサン・パトリニャーノが手掛ける赤ワインで、同社の特異な生産背景を反映しています。サン・パトリニャーノは、社会的リハビリテーションを目的にワイン生産を行っており、そのテロワールは独自の土壌と気候条件が特徴です。このワインは、力強さと優雅さを兼ね備えた一品として位置づけられています。