ソフィー・ネッビオーロはメキシコのサンタ・エレナによって生産される赤ワインで、独自のテロワールを反映しています。ネッビオーロは通常、イタリアのピエモンテ州で知られていますが、メキシコの土壌と気候がこの品種に新しい表現を与えています。このワインは、果実味と酸味のバランスが良く、食事と合わせやすいスタイルです。