サントリーニ・アッシリティコは、ギリシャの美しいサントリーニ島で生産される白ワインで、サント・ワインズが手掛けています。この地区は火山土壌と地中海性気候が特徴で、アッシリティコ種のぶどうが育つ理想的な環境です。ワインは新鮮さとミネラル感が際立ち、特にシーフードや地中海料理と相性が良いことで知られています。