サントリーニ・アッシリティコ・トリゴスは、ギリシャのサントリーニ島で生産される白ワインで、サント・ワインズが手がけています。この地域は火山土壌に恵まれ、独特のミネラル感と酸味を持つアッシリティコ種が特徴的です。鮮やかな酸とフレッシュな果実感が調和し、海に近いテロワールからの影響を受けた、料理との相性が良いワインです。