シモネ・フェーヴルは、シャブリ地区の伝統を受け継ぎながら、品質にこだわったワインを生産しています。100 Series Chardonnayは、フレッシュでクリスプなスタイルが特徴で、シャブリ特有のミネラル感と果実味を楽しめます。テロワールの影響を受けたこのワインは、特に海の幸や軽やかな料理と相性が良いです。