ロッソ・デッレ・ヴェネツィエ・アッパッシメントは、ヴェネト地方で生産される赤ワインで、ソプラ・サッソが手掛けています。このワインは、アッパッシメントと呼ばれる乾燥させたぶどうを使用しており、凝縮した果実味と豊かな香りが特徴です。テロワールの影響を受け、温暖な気候と土壌が育む深い味わいを持つことから、食事との相性が良く、さまざまな料理と楽しむことができます。