セント・ハレットが手掛けるセレクト・セミヨンは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレー産の白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、ぶどう栽培に適した条件が整っています。セミヨンはこの地で特に人気のある品種であり、フレッシュさと複雑さを兼ね備えたワインを生み出します。