イル・マンドルロ・ガヴィは、テヌータ・サン・ピエトロによって生産される白ワインで、イタリア・ガヴィ地区の特性を活かしたスタイルが特徴です。この地域は、石灰質土壌と適度な気候によって、果実味豊かで酸のバランスが取れたワインを生み出します。生産者は、地元のテロワールを大切にし、持続可能な農業を実践していることで知られています。